2006-01-06 ■ 今年は餃子を極めるぞ。 皮の自作がうまくできれば ゆで餃子はかなりなレベルになると思う。 焼きもプリプリな食感を殺さない焼き方を模索しよう。 1つアイデアが浮かんでいるので試したいところ。