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今日は必殺の麻婆豆腐を作った。
いつもは普通の山椒を入れてたけど、
今回は立川の陳建一のところで買ってきたスペシャルな山椒を使った。
今までも旨かったけど、またこれはこれで旨い。
爽やかな辛味になった。
もう、俺にとっては立川に行かずとも自分の食ってればＯＫだ。
行くけどね。
鍋の壁によく炒めた挽肉を集めて、そこからたれてくる油で
じりじりとニンニクと生姜を炒めている時に、
えもいわれぬ幸福感を味わえる。
中華は作っていて面白い。